Tại sao phải cho bé ăn dầu ăn? -HOÀNG OANH

DẦU ĂN – chất dinh dưỡng không thể thiếu cho trẻ

Đây là dinh dưỡng rất quan trọng, đóng vai trò chính trong cung cấp năng lượng cho trẻ. Đặc biệt là các chất béo không bão hòa như omega 3 loại chất chiếm 60% chất cần thiết cho não bộ, giúp não điều khiển đúng hành vi, tăng cường trí nhớ và nhận thức.

Chất béo còn giúp hình thành mô mỡ có chức năng điều hòa thân nhiệt, cung cấp chất béo giúp cho quá trình hấp thu các vitamin quan trọng trong cơ thể (A, D, E, K ), … việc sử dụng chất béo thế nào cho hợp lý với cơ thể của trẻ em là điều rất quan trọng.
Một chế độ ăn thiếu chất béo có thể khiến trẻ khó hấp thụ vitamin D dẫn đến còi xương, chậm lớn, chậm tăng cân.


DÙNG DẦU ĂN ĐÚNG CÁCH CHO TRẺ

Trong dầu ăn có chứa chất béo chưa bão hòa. Tuy nhiên, chất béo có lợi này không bền vững, khi gặp nhiệt độ cao trong quá trình chế biến thức ăn sẽ bị biến đổi thành chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe.

Cho một muỗng dầu ăn vào thức ăn của trẻ sau khi bắc khỏi bếp mới có tác dụng tốt đối với sự phát triển của bé vì khi đó dầu chưa bị biến chất do tác động của nhiệt độ cao và sẽ giúp bé dễ dàng hấp thu hơn.

LIỀU LƯỢNG:
- Trẻ 5-6 tháng tuổi: 3 giọt/ lần/ngày
- Trẻ 7-8 tháng tuổi: 1/2 muỗng cà phê/ lần. Ngày 2-3 lần theo số cữ ăn
- Trẻ 9-11 tháng tuổi: 1 muỗng cà phê / lần. Ngày 3 lần theo số cữ ăn
- Trẻ từ 12 tháng tuổi trở lên: 1-2 muỗng cà phê / lần. Ngày 3 lần theo số cữ ăn

Dầu ăn là cực kỳ quan trọng trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của trẻ. Các mẹ có thể sử dụng linh hoạt là luân phiên 4 loại dầu sau đây để tận dụng tối đa lợi ích của từng loại dầu ăn cũng như cho trẻ được đổi vị hàng ngày.

4 LOẠI DẦU NÊN CHO BÉ ĂN

DẦU OLIU

- Dầu oliu chứa axit linoleicvà linolenic, là loại axit béo cũng được chứa trong sữa mẹ và đóng góp vào sự phát triển trí não và tăng trưởng xương của em bé.



- Dầu oliu có chứa vitamin A, C, D, E, K – vitamin B+, và rất giàu các chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng như bệnh tim và ung thư.

- Dầu oliu có đặc tính kháng viêm, tác dụng nhuận tràng nhẹ, tránh cho bé bị táo bón. Tuy nhiên, mẹ đừng lạm dụng đặc tính này của dầu oliu. Quá nhiều dầu oliu cũng có thể khiến trẻ bị tiêu chảy.

- Dầu oliu chứa lượng calo cao thường được các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo dùng cho trẻ sinh non, nhẹ cân hay thấp còi.


DẦU GẤC

- Dầu gấc có chứa hàm lượng lớn vitamin A và E – hai nhóm vitamin quan trọng mà 70% trẻ em Việt Nam bị thiếu.

- Nhờ có hàm lượng beta-caroten rất cao (cao hơn cà rốt 15 lần và gấp gần 70 lần cà chua) nên dầu gấc cung cấp cho bé một nguồn vitamin A tự nhiên đáng quý. Chính lượng vitamin A này sẽ giúp cho bé có một đôi mắt khỏe mạnh, góp phần phòng chống các bệnh về mắt. Lượng dầu gấc thích hợp cho trẻ là ½ thìa cà phê nhỏ vào bát cháo, bột mỗi ngày.

DẦU QUẢ ÓC CHÓ

Quả óc chó hay còn gọi là quả hồ đào, quả hạnh đào. Trong 100g nhân quả óc chó có 642 calo, 14g protein, 62g chất béo. Loại dầu chiết xuất từ hạt óc chó, được khoa học cũng như viện sức khỏe Mỹ chứng minh dầu quả óc chó có hàm lượng Omega 3 rất cao.

• Một nghiên cứu gần đây được thực hiện trên các bé dưới 7 tuổi cho thấy, những bé được cung cấp Omega 3 từ dầu quả óc chó với liều lượng thích hợp từ trong bụng mẹ có khả năng tập trung cao và thị lực tốt hơn những bé không được bổ sung dầu quả óc chó đầy đủ.
• Bé được cung cấp dầu quả óc chó (Omega 3) cũng đạt nhịp độ phát triển nhanh hơn so với những bé khác.
• Giảm nguy cơ mắc các vấn đề về phát triển cũng như hành vi sau này.

Bà bầu ăn quả óc chó bổ sung Vitamin E, Omega 3
Dầu quả óc chó có thể giúp bà bầu bổ sung Vitamin E, Omega – 3, các loại axit hữu cơ và phốt pho.

Đặc biệt loại axít hữu cơ có trong quả óc chó có tác dụng rất lớn trong việc thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi và trẻ nhỏ. Cụ thể hơn nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, Axit béo Omega – 3 có trong quả óc chó giúp duy trì chất béo cấu trúc, loại chất chiếm 60% chất cần thiết cho não bộ. Loại chất béo cấu trúc này giúp bộ não điều khiển đúng hành vi, tăng cường trí nhớ và nhận thức, giúp bé thông minh hơn từ trong bụng mẹ.

DẦU CÁ

Dầu cá thuộc nhóm axit béo omega 3. Nhiều người trong chúng ta có thể thiếu dầu cá – axit eicosapentanoic (EPA) và axit docohexanoic (DHA).

Các loại axit béo này được cơ thể sử dụng trong vô số cơ chế và rất cần thiết cho sự phát triển của não đặc biệt là chức năng miễn dịch và chức năng thị giác.

Axitlinoleic là thành phần quan trọng nhất trong nhóm chất béo chứa omega 6. Dầu thực vật và thịt thường cung cấp axit béo có omega 6 đủ đáp ứng như cầu cơ thể. Chế độ ăn giàu omega 6 giúp giảm cholesterol máu và nguy cơ bệnh mạch vành. Axit béo này cũng có thể giúp trung hoà cholesterol có hại (lipoproteins tỉ trọng thấp – LDLs)

Axitlinolenic là chất chính trong nhóm axit béo có omega 3. Cơ thể sẽ sử dụng axit linolenic từ thức ăn để tạo ra omega 3 như EPA và DHA.

Cả 2 loại axit béo omega 3 này giúp:

• Ngăn chặn nguy cơ tim mạch, viêm khớp, tăng huyết áp và ung thư.
• Phát triển và tăng trưởng

EPA và DHA:

• Quan trọng cho chức năng và sự phát triển tối ưu của não vì chúng giúp sự liên kết các màng não.
• Quan trọng cho sự phát triển thị giác
• Cần thiết cho đáp ứng chống viêm của cơ thể

Các axit béo này còn liên quan đến rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD) ở trẻ em và thanh thiếu niên.

Cá có thể cung cấp tối thiểu 500mg EPA và DHA cho mỗi 150g thịt cá bao gồm:

• Cá hồi
• Bonito
• Gemfish
• Cá thu
• Cá đối
• Cá kiếm
• Cá mòi

Như vậy, có thể thấy tác dụng quan trọng của dầu ăn đối với sự phát triển của trẻ như thế nào nên dù áp dụng ăn dặm kiểu nào thì ta cũng nên cho thêm dầu ăn vào cho bé các mẹ nhé

- HOÀNG OANH -