Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể làm được những chiếc bánh crepe kem sầu riêng tươi ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu
Phần vỏ
20g bơ
210ml sữa tươi
1 lòng đỏ trứng gà
65g bột mì
25g đường
Phần kem
150ml kem tươi (whipping cream)
20g đường
1 muỗng cà phê vanilla
100g sầu riêng.
Cách làm
Đầu tiên cho sữa, đường, bơ vào nồi bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi thấy bơ và đường tan là tắt bếp để nguội.
Kế tiếp cho trứng vào thố đánh tan, cho hỗn hợp sữa, bơ, đường (bước 1) vào trộn đều. Cuối cùng cho bột mì vào trộn đều. Lược qua rây cho bột mịn.
Bắc chảo không dính lên bếp, cho 1 xíu dầu vào, dùng giấy thấm dầu thoa đều dầu khắp chảo, chỉ còn một lớp dầu mỏng bám trong chảo. Khi chảo hơi nóng, tráng 1 lớp bột mỏng. Khi thấy mặt bột khô ráo thì lấy bánh xếp ra dĩa. Cứ thế tiếp tục tráng cho hết phần bột còn lại.
Kem tươi, đường, vanilla cho vào âu đánh bông mịn. Thịt sầu riêng tán nhuyễn.
Trải lớp vỏ bánh crepe đã tráng ra dĩa, cho lớp kem tươi, 1 lớp kem tươi rồi cho sầu riêng chính giữa. Phủ 1 ít kem tươi che bớt sầu riêng.
Cuối cùng gấp mép hai bên vỏ bánh và cuộn lại.
Chúc bạn thành công với món bánh crepe kem sầu riêng này nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét